浓缩果蔬汁（浆）是指以水果或蔬菜为原料，从采用物理方法榨取的果汁（浆）或蔬菜汁（浆）中除去一定量的水分制成的，加入其加工过程中除去的等量的水分复原后具有果汁（浆）或蔬菜汁（浆）应有特征的制品。含有不少于两种浓缩果汁（浆）、或浓缩蔬菜汁（浆）、或浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）的制品为浓缩复合果蔬汁（浆）。,根据GB 17325-2015 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）中详细说明可以使用的食品添加剂如下；
防腐剂:山梨酸及其钾盐,苯甲酸及其钠盐,;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,;
稳定剂:山梨酸及其钾盐,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;