调制乳可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些？分别限量如何？-食问实答-食品人互助问答社区

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调制乳可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些？分别限量如何？

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中国合伙人 | 2024-05-03

1人参与回答

根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2024-05-04回答

调制乳根据GB 25191-2010 食品安全国家标准调制乳中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有：
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,

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