风味冰、冰棍类可以添加的消泡剂有哪些？分别限量如何？-食问实答-食品人互助问答社区

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风味冰、冰棍类可以添加的消泡剂有哪些？分别限量如何？

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反感 | 2024-10-02

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泡芙

，产品经理（功能营养食品） 2024-10-03回答

风味冰、冰棍类根据SB/T 10016-2008 冷冻饮品冰棍中说明是可以添加消泡剂,具体可以使用的消泡剂有：
,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是1.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是1.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是1.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是1.5 (g/kg),

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