卤制半干豆腐可以添加的防腐剂有哪些？分别限量如何？-食问实答-食品人互助问答社区

卤制半干豆腐可以添加的防腐剂有哪些？分别限量如何？

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冰言儿〆 | 2024-10-17

1人参与回答

，食品卫生安全员 2024-10-18回答

卤制半干豆腐是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有：
,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.30 (g/kg),丙酸及其钠盐、钙盐最大使用限量是2.5 (g/kg),双乙酸钠(二醋酸钠)最大使用限量是1.0 (g/kg),

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