腐竹类（包括腐竹、油皮等）可以添加的防腐剂有哪些？分别限量如何？-食问实答-食品人互助问答社区

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腐竹类（包括腐竹、油皮等）可以添加的防腐剂有哪些？分别限量如何？

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过期关系 | 13天前

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阿与

，特殊食品功能及临床评价研究员 12天前回答

腐竹类（包括腐竹、油皮等）根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有：
,ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.30 (g/kg),二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠最大使用限量是0.2 (g/kg),丙酸及其钠盐、钙盐最大使用限量是2.5 (g/kg),

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