腐乳类可以添加的甜味剂有哪些？分别限量如何？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

腐乳类可以添加的甜味剂有哪些？分别限量如何？

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ajia20 | 2024-12-21

1人参与回答

不想长大

，高端食品销售 2024-12-22回答

腐乳类根据SB/T 10170-2007 腐乳中说明是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有：
,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用,三氯蔗糖(蔗糖素)最大使用限量是1.0 (g/kg),环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)最大使用限量是0.65 (g/kg),环己基氨基磺酸钙最大使用限量是0.65 (g/kg),

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