脱壳熟制坚果与籽类可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些？分别限量如何？-食问实答-食品人互助问答社区

脱壳熟制坚果与籽类可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些？分别限量如何？

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猫弦 | 2024-10-02

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，食品法规咨询 2024-10-03回答

脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准坚果与籽类食品中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有：
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,

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