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冷却肉(包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等)可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些?分别限量如何?

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1人参与回答
,食品卫生经理 2024-08-31回答
冷却肉(包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等)根据GB 16869-2005 鲜、冻禽产品中说明是不可以添加稳定剂和凝固剂。
 
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