醋渍或肉冻状水产品可以添加的抗氧化剂有哪些？分别限量如何？-食问实答-食品人互助问答社区

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醋渍或肉冻状水产品可以添加的抗氧化剂有哪些？分别限量如何？

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戏嚼梨蕊齿间留香 | 2023-01-01

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，食品电销 2023-01-02回答

醋渍或肉冻状水产品是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有：
,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.075 (g/kg),茶黄素最大使用限量是0.3 (g/kg),

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