熏、烤水产品可以添加的抗结剂有哪些？分别限量如何？-食问实答-食品人互助问答社区

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熏、烤水产品可以添加的抗结剂有哪些？分别限量如何？

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Andy | 2024-07-30

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，食品化验员 2024-07-31回答

熏、烤水产品根据SC/T 3302-2010 烤鱼片中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有：
,焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),

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