鱼肉灌肠类可以添加的水分保持剂有哪些？分别限量如何？-食问实答-食品人互助问答社区

鱼肉灌肠类可以添加的水分保持剂有哪些？分别限量如何？

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笛鹿 | 2024-11-20

1人参与回答

，食品检测部负责人 2024-11-21回答

鱼肉灌肠类是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有：
,焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,

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