浓缩汤（罐装、瓶装）可以添加的增味剂有哪些？分别限量如何？-食问实答-食品人互助问答社区

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浓缩汤（罐装、瓶装）可以添加的增味剂有哪些？分别限量如何？

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翅果油树 | 2023-09-17

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灭森

，食品审核员 2023-09-18回答

浓缩汤（罐装、瓶装）是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有：
,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使用,辣椒油树脂最大使用限量是10.0 (g/kg),氨基乙酸(甘氨酸)最大使用限量是1.0 (g/kg),L-丙氨酸最大使用限量是按生产需要适量使用,琥珀酸二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),

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