粽子可以加添加剂吗？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

粽子可以加添加剂吗？

请问粽子在2760里面算是什么分类，如果是糕点的话，它算是焙烤的吗？那如果不是的话，是不是就什么添加剂都不可以加呀？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

笛鹿 | 2018-08-02

8人参与回答

，新品事业部负责人 2018-08-03回答

还是别加了，本身就是想吃个新鲜和纯正，单价也便宜。放过我心爱的粽子吧，

0条评论收起

确认修改取消

，销售（食品添加剂） 2018-08-03回答

主要就是粽子在SC属糕点，2760里的中式糕点则归类为焙烤食品，于是困惑了

0条评论收起

确认修改取消

旧人终会散

，产品管理 2018-08-03回答

查蒸煮类糕点

0条评论收起

确认修改取消

，食品研发人员 2018-08-03回答

粽子属于“糕点”大类下的“热加工糕点”的子类“蒸煮类糕点”。按照这个到GB2760里面查查可以添加什么添加剂，另外，粽子好像也有自己的标准了吧，找出来，也需要参考参考的哈！

0条评论收起

确认修改取消

，食品检验员 2018-08-03回答

粽子何从焙烤过？

0条评论收起

确认修改取消

，食品研发主管 2018-08-03回答

2760中查中式糕点，妥妥的，差不了

0条评论收起

确认修改取消

，食品安全管理体系注册审核员 2018-08-03回答

也属于糕点类，有国家标准。

0条评论收起

确认修改取消

，食品测试实验室主管 2018-08-03回答

粽子在SC属蒸煮类糕点，但S C的分类与2760有差别，

0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

“按需用量”的添加剂如何控... 10个回答

“健康糖”是复合添加剂还是... 4个回答

“某仲景”的香辛料精油，厂... 8个回答

“肉宝王”到底是不是“食品... 12个回答

“山梨醇”作为食品添加剂，... 10个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示