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腌渍的蔬菜可以添加5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)吗？

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粉猪 | 6天前

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，食品化验员 5天前回答

腌渍的蔬菜根据SB/T 10439-2007 酱腌菜中说明是可以添加5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),可适量使用。

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