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熟制豆类可以添加谷氨酰胺转氨酶吗？

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缘起 | 2023-08-14

1人参与回答

趁微风不噪趁

，质量经理 2023-08-15回答

熟制豆类是可以添加谷氨酰胺转氨酶,最大使用限量是0.25 (g/kg)。备注说明：来源同表C.3

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