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酱卤肉类可以添加氨基乙酸(甘氨酸)吗?

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1人参与回答
,食品研发工程师 2024-09-28回答
酱卤肉类根据GB/T 23586-2009 酱卤肉制品中说明是可以添加氨基乙酸(甘氨酸),最大使用限量是3.0 (g/kg)。
 
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