西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类可以添加纳他霉素吗？-食问实答-食品人互助问答社区

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西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类可以添加纳他霉素吗？

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ARM | 2023-12-27

1人参与回答

柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2023-12-28回答

西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类根据GB/T 20711-2006 熏煮火腿中说明是可以添加纳他霉素,最大使用限量是0.3 (g/kg)。备注说明：表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10 mg/kg

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