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发酵肉制品类可以添加磷酸三钠吗？

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amy | 2022-12-18

1人参与回答

爱我别走那行

，食品研发助理 2022-12-19回答

发酵肉制品类根据DB31/ 2004-2012 食品安全地方标准发酵肉制品中说明是可以添加磷酸三钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO₄^3-)计

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