紫薯中的淀粉是属于哪类淀粉呢-食问实答-食品人互助问答社区

紫薯中的淀粉是属于哪类淀粉呢

紫薯中的淀粉是属于哪类淀粉呢，如果用糖化酶，能起作用吗？

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粉猪 | 2018-08-02

8人参与回答

，食品化验员 2018-08-03回答

薯类淀粉，与红薯的一样

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，食品化验员 2018-08-03回答

可归于食用淀粉的……

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，食品研发工程师 2018-08-03回答

要干什么，起什么作用？

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，食品快检员 2018-08-03回答

能用糖化酶进行糖化吗？

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，食品研发工程师 2018-08-03回答

薯类原淀粉，可以糖化

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，食品主管 2018-08-03回答

你们糖化酶用的是什么样的呢？酶最后灭活没呢，

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，食品编辑 2018-08-03回答

原淀粉应该都可以吧。

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，食品研发工程师 2018-08-03回答

没有问题，我们试过

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