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果冻可以添加磷酸三钙吗？

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乞者 | 2023-07-10

1人参与回答

，食品研发工程师 2023-07-11回答

果冻根据GB 19299-2015 食品安全国家标准果冻中说明是可以添加磷酸三钙,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO₄^3-)计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量

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