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脱乙酰甲壳素(壳聚糖)在食品中有什么作用？

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大圣仙子 | 2024-12-24

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，食品实验室微生物实验员 2024-12-25回答

脱乙酰甲壳素(壳聚糖)在食品中主要作为增稠剂、防腐剂。

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脱乙酰甲壳素（壳聚糖）

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