D-甘露糖醇可作为乳化剂、增稠剂、稳定剂、膨松剂、甜味剂在食品中使用。具体可运用于:
05可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果,其可分为05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);
，在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。