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碳酸铵可在哪些食品加工中应用？

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调皮的聚集 | 2024-11-27

1人参与回答

，食品检验员 2024-11-28回答

碳酸铵可作为膨松剂在食品中使用。具体可运用于:
07焙烤食品,其可分为07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);
，在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。

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