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硬脂酸钾可在哪些食品加工中应用？

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你愿讲我便听 | 2024-12-22

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，食品研发工程师 2024-12-23回答

硬脂酸钾可作为乳化剂、抗结剂在食品中使用。具体可运用于:
07焙烤食品,其可分为07.02糕点含07.02.01中式糕点（月饼除外）(07.02.01中式糕点（月饼除外）)含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);
12调味品,其可分为12.09香辛料类含12.09.01香辛料及粉(12.09.01香辛料及粉);
，在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。

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