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α-淀粉酶需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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爱营养 | 2024-10-04

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，食品类产品经理 2024-10-05回答

具体的α-淀粉酶检测标准可以查看:
<<QB/T 5357-2018 果糖基转移酶制剂>>,<<α-AMYLASE from BACILLUS MEGATERIUM expressed in BACILLUS SUBTILIS-巨大芽胞杆菌α-淀粉酶>>,<<α-AMYLASE from ASPERGILLUS ORYZAE, var.-米曲霉(及变种)α-淀粉酶>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 9826-2008 粮油检验小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法>>,<<GB/T 5521-2008 粮油检验谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定比色法>>,<<DB13/T 1095-2009 饲料用酶制剂中α-淀粉酶活力的测定分光光度法>>,

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α-淀粉酶

CAS:

供应商：152

α-淀粉酶是能水解淀粉分子链中的α-l,4-葡萄糖苷键，将淀粉链切断成为短链糊精和少量麦芽糖和葡萄糖，使淀粉粘度迅速下降的酶。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

152个α-淀粉酶供应商查看更多>

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