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水果干制品应该执行什么标准

水果干制品应该执行什么标准?依据最新的GB 14884-2016 食品安全国家标准 蜜饯 中的定义:蜜饯是以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。那么水果干制品,例如无花果干,属于蜜饯吗。还是水果干需要另外制定企业标准?
4人参与回答
,食品检验员 2018-08-03回答
以下三个标准对应不上的话,只有制定企业标准了。GB 16325 干果食品卫生标准GB/T 23787 非油炸水果、蔬菜脆片QB/T 2076 水果、蔬菜脆片
,食品化验员 2018-08-03回答
一般是制定企业标准,我们公司有用到冷冻干燥的草莓粉,蓝莓粉等都是执行的企标。你也可以看看这份农业标准NY/T 1041-2010 绿色食品 干果本标准适用于以绿色食品水果为原料,经脱水,未经糖渍,添加或不添加食品添加剂而制成的荔枝干、桂圆干、葡萄干、柿饼、干枣、杏干(包括包杏仁干)、香蕉片、无花果片、酸梅(乌梅)干、山楂干、苹果干、菠萝干、芒果干、梅干、桃干、猕猴桃干、草莓干等干果;不适用于经脱水制成的樱桃番茄干等蔬菜干品、经糖渍的水果蜜饯以及粉碎的椰子粉、柑橘粉等水果固体饮料。本标准适用产品名称:荔枝干 桂圆干(桂圆肉) 葡萄干 柿饼 干枣 杏干 香蕉片 无花果干 酸梅(乌梅)干 山楂干 苹果干 菠萝干 芒果干 梅干 桃干 猕猴桃干 草莓干 其他干果
,质量工程师 2018-08-03回答
参考一下市场现有产品吧,比如百草味是执行的企标,良品铺子执行的GB/T 10782 蜜饯
,食品化验员 2018-08-03回答
水果干制品和蜜饯是不一样的类别 GB 2760里面的分类很清楚 可以看看
 
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