发酵酒及其配制酒需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？-食问实答-食品人互助问答社区

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发酵酒及其配制酒需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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福 | 2022-06-18

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该死,

，食品计量员 2022-06-19回答

具体的发酵酒及其配制酒检测标准可以查看:
<<GB 2758-2012 食品安全国家标准发酵酒及其配制酒>>,<<QB/T 5334-2018 红曲酒>>,<<DBS23/ 010-2019 食品安全地方标准龙江小烧酒>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 5009.49-2008 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法>>,<<QB/T 4710-2014 发酵酒中尿素的测定方法高效液相色谱法（2014-11-1实施）>>,<<DB34/T 2561-2015 固态发酵酒醅常规指标的快速测定近红外法>>,

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