鲜、冻片猪肉需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？-食问实答-食品人互助问答社区

鲜、冻片猪肉需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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ATS/石 | 2024-05-27

1人参与回答

，食品化验研发 2024-05-28回答

具体的鲜、冻片猪肉检测标准主要有:
<<GB/T 22917-2008 猪水泡病病毒荧光RT-PCR检测方法>>,<<GB/T 25165-2010 明胶中牛、羊、猪源性成分的定性检测方法实时荧光PCR法>>,<<GB/T 27521-2011 猪流感病毒核酸RT-PCR检测方法>>,

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