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动物性水产制品需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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孤城病女孤街 | 2023-12-22

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老街后街

，QA-食品安全员 2023-12-23回答

具体的动物性水产制品检测标准可以查看:
<<GB 10136-2015 食品安全国家标准动物性水产制品>>,<<Q/FXSP 0001 S-2018 熟制动物性水产制品>>,<<Q/NBAU 0001 S-2018 熟制动物性水产制品>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价急性毒性试验规程>>,<<GB/T 22287-2008 贝类中甲型肝炎病毒检测方法普通 RT-PCR方法和实时荧光 RT-PCR方法>>,

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