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可可壳色需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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鹿小葵尚柏然 | 2024-12-27

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三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2024-12-28回答

具体的可可壳色检测标准可以查看:
<<GB 1886.30-2015 食品安全国家标准食品添加剂可可壳色>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 1355-2004 可可褐盲蝽检疫鉴定方法>>,<<AOAC 993.07 Salmonella in Cocoa and Chocolate(可可制品和巧克力中沙门氏菌的测定)>>,

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