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小麦及小麦粉需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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娇羞 | 2024-05-22

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coolheater

，食品研发人员 2024-05-23回答

具体的小麦及小麦粉检测标准可以查看:
<<NY/T 421-2012 绿色食品小麦及小麦粉>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 35869-2018 粮油检验小麦粉面包烘焙品质评价快速烘焙法>>,<<GB/T 35866-2018 粮油检验小麦粉溶剂保持力的测定>>,<<LS/T 6123-2017 粮油检验小麦粉饺子皮加工品质评价>>,

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