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明胶可以在甜点制作中替代果胶吗?

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1人参与回答
,休闲食品仓管员 13天前回答

果胶和明胶是完全不能互相替代的。果胶和明胶都是凝胶剂,但从凝胶力上看,果胶要比明胶强很多。在很多甜点、糖果的制作中,两者是不能相互替代的。

 
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明胶
CAS:
供应商:255
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