由阿拉伯胶制得的钙、镜和御盐可与许多化学试剂作用， 在阿拉伯胶溶液中加棚砂、三氧化铁、碱性乙酸铅、硝酸隶、白明胶、硅酸钢、硅酸制等， 溶液均发生沉淀。三价金属离子的盐也会导致阿拉伯胶沉淀。在阿拉伯胶的榕液中加入可榕性的金属多聚磷酸盐， 可以防止絮凝和变稠现象。用几乎饱和的硫酸溶液可以分级沉淀阿拉伯胶。用稀酸水解阿拉伯胶可获得L-阿拉伯糖、L-鼠李糖、D-半乳糖和由D一葡萄糖醒酸与D一半乳糖残基组成的醒糖-糖醒酸的混合物。