明胶胶囊包装材料在医药和功能食品产业中传统的应用最为广泛，但由于近年来明胶价格飞涨，单一明胶成分制备胶囊中也存在难以调节性能的问题，因此新型胶囊的开发目前成为热点问题。

1、共混改性

共混改性法是指在一种材料中掺混入一种或多种其它物质，使得原材料具备掺人材料所具备的性能，从而达到改变增强原有材料性能的-种聚合物的改性方法。明胶的添加可以提高支链淀粉膜的性能并降低成本。添加的明胶可以提高明胶-支链淀粉复合膜的拉伸强度，咸少氧气渗透。相对于支链淀粉膜，复合膜的成本较低。壳聚糖与明胶进行混合可以有效改善硬明胶胶囊的易碎、湿度敏感性。

2、交联改性

交联改性，在胶原蛋白分子内和分子间，通过某些交联方法引人共价键交联，在保留大部分胶原蛋白结构的同时，提高蛋白纤维的力学性能和化学稳定性。目前的交联剂主要有醛类亚胺类、异氰酸酯类、京尼平、聚乙烯、壳聚糖等交联剂。明胶胶囊的改性工作迫在眉睫。为提高其起到药物载体作用的相关性能，对明胶胶囊进行交联改性，如利用二异氰酸盐介异聚醚可以改性胶原药物载体，调节其控制释放药物能力；用甘露醇对硬明胶胶囊进行交联改性，增加机械强度，改善水解能力。