明胶是胶原蛋白水解的产物，而胶原蛋白是哺乳动物（包括你）体内含量最丰富、分布最广泛的蛋白质，可以有效增加皮肤组织细胞的储水功能，人的皮肤能变得柔软、细嫩、光滑，主要就是胶原蛋白的功劳。纯粹的明胶，是无色或者淡黄色，半透明的薄片或者微粒。