1、改善睡眠：明胶中的甘氨酸含量十分丰富，有研究显示在睡前服用可改善睡眠质量。

2、改善皮肤：明胶可以增加皮肤中的水分和胶原蛋白含量。

3、增加发量与发质：多项研究显示，明胶补充剂可增加发量和和发丝厚度。

4、改善骨骼和关节健康：以明胶治疗骨关节炎方面的证据仍不足，但最近的研究显示，与安慰剂相比，以明胶治疗者的关节疼痛有显著减轻。

5、预防受伤：在间歇性运动计划中使用明胶，可促进胶原蛋白的合成，或可有助于预防受伤和修复组织。

6、促进大脑健康：明胶中的大量甘氨酸或可改善记忆力和注意力。

7、促进肠道健康：明胶中的谷氨酸可帮助修复并保护肠道壁免受损害，有助于防止“肠漏”;如患肠漏，潜在有害物质可通过肠道进入血液。