打过明胶的虾颜色非常清亮，个头大，摸起来大虾的肉感也比较瓷实，一般打明胶的地方为虾头、虾的腹部，以下摘抄自新闻：

1可以看虾头跟虾身，特别鼓的尽量不要买，因为虾头被注胶后肯定要胀起来;

2用手按一下虾身肉是否很有弹性，如果手指捏反弹力很大，且没有下陷感，则有可能为注胶虾;

3如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是注胶虾;

4可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。