琼脂的减肥特性

1、每100克的琼脂就有73.6%的纤维含量，其他高纤的天然藻类如：紫菜、发菜及干海带，含量都只有11.7%、20.4%、28.3%，因此，琼脂在瘦身食品应用中占有很大的优势！

2、每10克的琼脂只有15kcal热量，通常料理时，也只会用到1～2克的份量，琼脂的低热量特性，消费者不用担心吃多了会长胖。

3、琼脂含有的丰富纤维素，在胃中可以包覆醣类，减少醣类的吸收，同时抑制血糖值上升，属于低GI食物之一，加上纤维素遇水易膨胀的特性，大大提升饱足感。