按凝胶强度1200度的琼脂，比例是重量比【一比二百】，200公斤水用1公斤琼脂，就可以凝胶的很结实。

用凝胶强度1800度的琼脂，重量比【一比三百】也很结实，300公斤水用1公斤琼脂。

如果琼脂用量减半，你的水就会变成浓稠状的软凝冻，能站样，拿不起来，接近流动。

你用的凝胶强度850度的琼脂属于非标琼脂，用量加大，自己用几克试验即可。

先把水煮沸腾，撒入琼脂，煮化后，再进行你的下一道工序的混配操作。下一道添加混配其它物料的温度一定要在42C°以上操作，因为这是高强度琼脂的凝胶临界温度。