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琼脂要用凉水泡还是温水泡?

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1人参与回答
,食品安全专员 4天前回答
琼脂直接用冷水洗净后放在冷水里浸泡,如果要熔化就要再加热,加热到60度熔化,40度开始凝固。可在50-60度加入需要的材料搅拌放入模具里成型,这时不要搅动了慢慢降温即可。
 
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