琼脂做得食物可以吃的，琼脂不会被人体吸收，有润肠通便的作用。适合糖尿病人食用，也可以减肥用。一般是从海洋植物洋菜提取而成，所以没有什么副作用。实验室用的琼脂感觉跟厨房里的一样，要是食用的话尽量还是买那种食品包装的吧，放心些。