一提到果冻是不是很多人都忍不住想吃啦，果冻软软甜甜，不少孩子甚至大人都很喜欢吃。不过传闻说果冻是由各种香精、色素、甜味剂、酸味剂等食品添加剂配制而成的，并没有什么营养，大人们经常说果冻没有营养，还有害孩子的健康。果冻中的添加剂真的有害孩子健康吗？它真的毫无营养价值吗？

果冻里的添加剂安全吗？

果冻是由水、水果、增稠剂三部分组成的，加入增稠剂是起到凝胶的作用，为了口感更加吸引消费者，生产商会加入一些水果、糖（或甜味剂）及香精香料。为什么加入水和水果能够成为果冻，最大的功臣当然是其中的增稠剂，常用的是果胶、明胶、黄原胶、阿拉伯胶等。那么加入这么多的食品添加剂，它们是否安全呢？

果冻中的增稠剂

增稠剂是一种常用的食品添加剂，能够做到改善和增加食品的黏稠度，保持食品黏稠状态、增强食品的色、香、味及稳定性，并使食品有润滑适口的感觉。增稠剂是我国允许使用的食品添加剂，目前有30多种。增稠剂的主要来源既有来自天然食物的，比如果胶、黄原胶等，也有人工合成的，比如一些改性淀粉。增稠剂作为一种食品添加剂，其安全性一般都非常高，在很多食品中使用都没有限制其使用量，并不需要太担心它的安全风险，吃点果冻也不用太担心。

果冻中的香精香料

我国允许使用的香精香料有1000多种，它们都是经过一道道的安全评估才出厂使用的，香精香料的安全性通常也是可以放心的。而且，香精是一类具有很强“自我约束力”的物质，少量使用可增加香味，过量时反而会产生刺鼻、让人厌恶的气味，通常也不会过量添加。

果冻中的其他食品添加剂

至于果冻中添加的酸味剂和甜味剂等其他食品添加剂，只要是合法合理的使用，也不会给孩子的健康带来危害。所以，家长们大可不用太担心果冻里的添加剂，给孩子吃吃也无妨。