岩藻多糖纯度是指总糖加上硫酸基的总和。
同样纯度的岩藻多糖如果硫酸基含量低，就不能作为品质高的岩藻多糖。
岩藻多糖是由岩藻糖、半乳糖、甘露糖、木糖等糖类组成，岩藻多糖的总糖是这些物质的总和。在总糖基础上加上硫酸基就是岩藻多糖的纯度。
纯度90%的岩藻多糖，如果含有31%的硫酸基的话，59%就是总糖含量。相同的纯度，硫酸基的含量越高，品质就越好。
岩藻多糖的生理活性是由岩藻糖和硫酸基共同决定的，硫酸基的含量可以作为判断岩藻多糖品质的一种重要方法。因此，购买岩藻多糖产品前,务必要确认厂家是否在公认的机关验证岩藻糖及硫酸基的含量。
检测硫酸基含量的方法不同也会导致结果不一样，所以一定要在专业并有信誉的公司购买产品，确保购买到品质高的岩藻多糖产品。