1.关掉加温系统软件，补油系统软件。

2.减温，油准备好烧碱。

3.将块状污渍及油渣集中化搜集垃圾箱中。

4.升起油炸机，插好保险杆。

5.打开A,B输送带用高压水泵打洗全部锅中，输送带，刮渣条，传动齿轮支撑架，排烟管，机罩，过滤装置等有污渍的地区。

6.将油炸机里加满清水，添加烧碱加温至95℃蒸制45分钟蒸制完毕后，排掉废水。

7.用高压水泵喷打洗油炸机里的污渍及烧碱，细心打洗锅中，过滤装置，清洗內外罩，直到整洁。

8.配置浓度值2-5%的脱普，提高油炸机，用泡沫机向油炸机里罩壳以及他零件从上向下清扫泡沫塑料，遮盖机器设备內外表面，泡沫塑料等待时间为10-15分钟。

9.用高压喷清扫整洁。看着查验全部地区查验各位置是不是整洁，如不干净再次清洗。

10.清洗结束，关掉过滤阀，终止输送带运行，关掉总开关电源。

11.每一次应用后请尽量拔出来电源插头并待锅体彻底制冷后刚开始清理，清理时应用薄布浸中性清洗剂轻擦不可以应用金属材料刷、腐蚀有机溶剂等以防毁坏不沾镀层及锅体表面。

12.切忌将全部器材放进水里清洗以防产生触电事故困境和功能问题。能用甩干的湿抹布擦洗粘附的脏物。