漏雨不是鱼类，而是一种饭食，用玉米面粉制作而成，不仅美味营养，而且制作过程，充满了无限诗意。先将冷水倒入面粉中，搅拌成糊状。然后准备好一盆冷水，备一把漏勺。水烧开后将玉米面糊糊，慢慢倒入沸水中，边倒入边用筷子搅拌。一定要不停的搅动，这样才能避免面糊沉入锅底，结成块儿，玉米面很容易熟，所以煮的时间不需要太久。只要看到一个个的小泡，呼呼的爆破就可以了。

漏鱼一般有两种吃法：直接凉拌（调），少不了醋，其他调料和配菜，依据个人口味和喜好进行，没有什么标准。第二种就是配汤，根据自己的要求先做汤，将鱼鱼倒入即可。 不论哪种吃法，都是很诱人的：红红的辣子，绿绿的菜菜……看一眼，便垂涎三尺，吃起来更是：清凉糯软，酸辣可口、齿颊留香、清心润肺、透凉无比......