公司《小麦低聚肽》企业标准Q/WTTH0026S中有总谷氨酸含量≥25%。未单独标注出谷氨酰胺含量，主要原因为氨基酸检测分析时，需将多肽水解为游离氨基酸才能检测，而此水解过程将谷氨酰胺水解为谷氨酸，因此小麦肽中以谷氨酸含量来进行标注，而无谷氨酰胺含量标注。