春菇的产量高低与越冬科学的管理关系很大，由于春菇经过了冬菇阶段时期的生长旺期，培养料养分相对减少，蘑菇菌丝活力有所下降，同时春季气温时高时低，若管理不善，易造成菌丝干疮、萎缩，病虫害和死菇大量发生，失去出菇能力，从而影响产量和质量。

如何提高春季的蘑菇产量和质量，首先在春节前后必须要进行挑考勤菌丝、补新土，促进老菌丝长新菌丝，恢复出菇能力，对于床面的死菇，枯黄的菌丝要及时拣掉，为菌丝复壮提供良好的条件等。

一、水分管理

冬菇看菇喷水，因出菇是由多到少，气温由高到低，所以喷水是由多到少，而春菇是看土喷水，出菇由少到多，喷水量也由水到多。

春季阴雨天多，湿度大，要加强通风，喷水量应当减少，春菇前阶段一般保持这样的水准，如遇低温时，土粒应偏干些，后阶段气温高，水分适当多些，以土粒捏得扁，搓得圆，不粘手为宜。总之，春菇喷水要轻，要勤，调水不要太快，太急，避免喷重水。否则，必将影响出菇，同时，由于春菇过了冬菇时期，有机酸积累多了，调水当加些石灰，调节土层酸碱度，以利蘑菇子实体生长。

二、追肥

由于蘑菇生长不断从培养料中吸取营养，因冬菇对培养料养分的大量消耗，势必影响春季蘑菇的产量和质量，如菇小，薄菇菌丝早衰等现象，鉴于这种现象，有必要对培养料进行适当追肥，补充其养分，促进菌丝体强壮，保持旺盛的产菇能力。

下面分别介绍几种追肥配方：

1、葡萄糖液：常用浓度为2-5%；

2、酵母液：常用市场销售的鲜酵母来配制，浓度为0.5-1%；

3、尿素：配制0.3-0.5%浓度喷施。

三、通风

春菇时期，由于春季阴雨天多，空气湿度大，应当注意通风排废气，一般春菇前期，由于气温较低，要做好保温工作，适当减少通风，后期气温较高，要做好降温工作，白天少通风，晚上多通风，这样才有利于蘑菇子实体生长和控制杂菌以及病害的发生。