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贮藏木耳的注意事项

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,食品质检QC 2021-07-16回答
杜绝虫源在贮藏木耳前,应清除室内杂物和室外杂草,并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒,用量为0.2~0.3g/平方米,用纱布条浸药液挂于室内,密闭2~3天后,再通风1天,即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉,防止室外害虫进入室内。

及时杀虫

①将木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在50摄氏度条件下烘40分钟即可杀灭害虫;

②密封仓库20天以上可杀死全部害虫;

③将仓库内的氧气抽出后输入氮,或向室内输入二氧化碳,使室内含氧量降至2%,害虫会因缺氧窒息而死。

闭仓熏蒸在木耳贮藏期害虫大量发生时,应采用熏蒸剂对仓库密封熏蒸,此法短期内见效明显。常用的熏蒸剂为磷化铝,用量为6~9g/立方米,分散放于仓内,12摄氏度以上密闭96小时,熏蒸结束后通风散气10天以上。
 
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