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食用菌疣孢霉病防治方法

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,食品检验员 2021-08-10回答
一、症状表现蘑菇子实体受到疣孢霉感染时,子实体分化受阻,形成畸形菇。如果菇柄和菇盖分化后感病,菇柄就会变为褐色。在子实体发育末期被感染,子实体会出现角状淡褐色斑点而看不到病菌菌丝。若病菇组织留在菇床上,会逐渐变为褐色,并渗出褐色液体。

二、防治方法

(一)覆土宜用距地表15厘米以下的土,这样可避免把地表层的病虫害带入菇房。覆土取回后,在烈日下暴晒至干燥状态,并用0.1%的甲醛溶液将土粒调至湿润状态,然后用薄膜覆盖密闭1天,再摊开晾1天,让甲醛挥发后再使用。若用蒸汽消毒覆土,可在65摄氏度条件下保持1小时。

(二)菇房处理。菇房应远离垃圾场和猪、牛棚等。若培养料在菇房内进行二次发酵,可结合巴氏消毒法通蒸汽消毒。若不在菇房内进行二次发酵,可用甲醛进行消毒,按每立方米用甲醛10毫升、高锰酸钾2克的量熏蒸12小时。

(三)蘑菇出菇前,在菇房及周围均匀喷施农药,可有效防止疣孢霉病发生。常用的农药有多菌灵、甲基托布津、特克多、疣孢净等,浓度为500~1000倍液。

(四)发病菇床处理。若疣孢霉病发生面积较大,应立即停止喷水,挖掉菇床上的病菇及疣孢霉菌丝块。菇房用甲醛熏蒸1小时,注意不能熏蒸太久。熏蒸后通风2~3天,待菇床表面干燥后再均匀喷洒农药。若疣孢霉病少量发生,要及时摘除病菇及疣孢霉菌丝块,并在发病部位均匀喷洒农药。

(五)加强菇房管理,在高温、高湿情况下注意通风换气,摘除的病菇要及时处理。
 
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