只是个人看法啊，最终还是要以你们当地监管部门的意见为准的

10379 要做三级采样。。

看你对应执行标准还有GB 29921

据速冻食品审查细则06版，速冻其他食品的出厂检测微生物项目有落落总数还有大肠菌群，其中大肠菌群只适用于熟制产品。10379速冻调制食品标准内，生制品微生物项目包含金黄色葡萄球菌和沙门氏菌，熟制品就是生制品项目加上菌落和大肠

我们成品出厂一直在做的 只有菌落总数 和 一年两次的第三方委托检验原料做 大肠菌群和菌落总数如果是生制品，这样操作是没有问题的

据速冻食品审查细则06版，速冻其他食品的出厂检测微生物项目有落落总数还有大肠菌群，其中大肠菌群只适用于 ...我们成品出厂一直在做的 只有菌落总数??和 一年两次的第三方委托检验原料做 大肠菌群和菌落总数

看你对应执行标准还有GB 29921GB 29921适用于预包装食品，肉类需要是熟肉制品，或者即食生肉制品